网红酸辣鸡爪（百香果柠檬鸡爪）

作者： 初霁_

此方参照了日食记的做法然后根据个人口味进行了调整。

用料

• 鸡爪 2斤
• 百香果 4个
• 柠檬片 10片
• 蒜头 10瓣
• 洋葱 半个
• 香菜 4根
• 小米椒 3只
• 麻油 3勺
• 酱油 25勺
• 香醋 25勺
• 细砂糖 5勺
• 柠檬（取汁用）（可加可不加） 半个

网红酸辣鸡爪（百香果柠檬鸡爪）的做法步骤

步骤 1

鸡爪一只切成三部分，放水里泡15分钟。

步骤 2

鸡爪下锅煮8-10分钟，捞起来放水里洗一下

步骤 3

把鸡爪放冰水里泡15-20分钟后沥干，用厨房纸把鸡爪的水吸干备用

步骤 4

柠檬切片去籽、蒜头剁碎、洋葱切丝、香菜小米椒切段，百香果取出果肉备用

步骤 5

勺子用的是这种长勺

步骤 6

酱油、香醋和麻油搅拌均匀，加入柠檬片、百香果果肉、蒜蓉、香菜、小米椒、洋葱搅拌均匀。

步骤 7

取一大玻璃碗放入鸡爪倒入酱汁，然后翻拌均匀，盖上保鲜膜后先放冰箱冷藏1小时。

步骤 8

冷藏1后小时从冰箱里拿出来翻拌一下，如果觉得味道不够酸可加入材料清单里的柠檬汁，继续冷藏3小时拿出来翻拌一下并将柠檬挑出来扔掉，防止柠檬浸泡时间过长产生苦味。然后继续冷藏2小时即可食用（冷藏过夜味道更佳）

步骤 9

开吃吧

网红酸辣鸡爪（百香果柠檬鸡爪）的小贴士

1、鸡爪冷藏四小时后记得把柠檬挑出来扔掉防止发苦。 2、后面加入的柠檬汁可根据个人口味适量加入。

菜谱创建时间：2019-05-06 21:34:07