节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，好好吃饭才会瘦！

作者： 营养暖食研习社

立夏，吃一碗带夏味的主食，才有夏的味道。过了立夏，再吃立夏饭就吃不出立夏味了。一吃立夏饭，就让人觉得，夏天来了。 （1人份）营养信息：热量590.0千卡、碳水化合物93.3克、脂肪12.8克、蛋白质28.3克。 关注公众号：营养暖食研习社，可以看到《节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，深藏好好吃饭才会瘦的真理！你竟然不知道?!》的完整版哦。

用料

• 蚕豆 25克
• 豌豆 25克
• 竹笋 50克
• 苋菜 50克
• 香菇 50克
• 瘦牛肉 50克
• 小米饭 150克
• 樱桃 100克
• 油 10克
• 盐 1克
• 料酒 5克
• 生抽 2克
• 黑胡椒粉 0.5克
• 姜丝 3克

节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，好好吃饭才会瘦！的做法步骤

步骤 1

处理食材： 牛肉洗净，切成片。所有的蔬菜洗净，香菇切成丁，苋菜切成1cm左右的段，笋对半切。

步骤 2

笋焯水： 锅中水烧开，放入笋，焯约1~2分钟，捞出，晾凉，切成小段。 笋要竖着切，不然很容易切碎。

步骤 3

炒牛肉： 锅热，放入油、姜丝炒香，放入牛肉片翻炒片刻，放入料酒翻炒片刻，放入黑胡椒、生抽翻炒片刻。 若是觉得干，可以少溜一点水哦。

步骤 4

放配菜： 放入豌豆、蚕豆、香菇，翻炒至香菇蔫，香菇吸水，炒的时候溜些水，放入笋翻炒，放入米饭，翻炒至米饭完全和肉菜融合，放入苋菜翻炒至蔫，放入盐，拌匀出锅，点缀上樱桃，就能幸福的吃起来了。

节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，好好吃饭才会瘦！的小贴士

食谱中小米饭是用35克小黄米和35克大米煮出来的哟。

菜谱创建时间：2019-05-06 14:00:18