芹菜嫩叶切碎;鸡蛋➕盐、料酒、少许水打蛋液
芹菜叶➕蛋液混匀倒入热油锅中煎至凝固
借助碟子翻面继续煎至两面金黄色
切块装盘
芹菜叶蛋饼
芹菜段、香干丝、胡萝卜丝、蒜片;肉丝➕料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻
油锅爆香葱片➕肉丝炒变色➕料酒、生抽、老抽炒匀
➕香干丝炒上色
➕胡萝卜、芹菜翻炒均匀➕少许水焖3分钟
芹菜炒香干