外婆家的土豆粿

作者： 这里有一只大虾

今天要做的是妈妈每次去外婆家都会带来的土豆粿。以前不怎么喜欢，最近突然get到了它的美味😊妈妈说还是姑娘时经常看外婆做，于是凭着记忆做了出来☺️我刚从麻麻那里学会，献丑啦啦🙃

用料

• 瘦肉：土豆 1：5
• 地瓜粉 适量
• 葱 2-3根
• 盐 适量
• 沙茶粉 适量

外婆家的土豆粿的做法步骤

步骤 1

土豆 ： 去皮切块隔水蒸熟，不会有水分。 🔸家里刚好压玉米，放在玉米上面用高压锅压30分钟就熟了哈哈😄用高压锅注意安全！

步骤 2

压泥 ： 家里的电饭锅刚好是圆底，外加一把半圆底汤匙，完美～

步骤 3

压好了，把泥堆一边…

步骤 4

加入地瓜粉，地瓜粉有颗粒要压碎… 🔸地瓜粉加多的话容易做，煎的时候也不容易散，但会比较油腻～ 🔸地瓜粉加越少土豆粿越香，偷偷告诉你—我都是随便抓两三把进去的😶这次用倒的不小心倒多了[捂脸]

步骤 5

调味 ： 加入适量盐、沙茶粉，和地瓜粉拌匀再和土豆泥和在一起，这样调料比较均匀。 🔸沙茶粉在潮汕地区比较容易买到，没有也可不加😄还有，我手抖加多了[手动捂脸]

步骤 6

猪肉剁碎，葱切碎，加入和匀做成长条面包状，因为垫纸是圆的，所以我…… 🔸家里没葱了，我用蒜苗代替，还是加葱好吃🙃

步骤 7

上锅 ： 垫纸要稍比土豆粿大，因为蒸的时候土豆粿会膨胀变大～

步骤 8

大火蒸了二十分钟，丑丑的样子其实很美味呢🙃

步骤 9

蒸好放凉于冰箱保鲜层存放，想吃的时候切片油煎即可。

外婆家的土豆粿的小贴士

对于美食，相信大家都有自己的独门秘诀！若是有哪些地方需要改进或有什么好的建议欢迎留言讨论☺️

菜谱创建时间：2019-05-05 22:27:44