五彩汤

作者： 晶晶素食

有一天，冰箱的食材不多了，我把所有的剩料拿出来煮汤，结果出奇的好喝。 也许一切都是注定。 关键的主角是南瓜，南瓜不要去皮，翻炒的过程一定要有的南瓜有金黄面，还有一定要加烧开的滚烫开水下去。

用料

• 新西兰绿园南瓜 200克
• 山药去皮 150g
• 蘑菇 3个
• 胡萝卜去皮 50g
• 蟹味菇 一包（可以用杏鲍菇来代替，适量就可以）
• 姜 适量
• 味增 15ml
• 盐 适量

五彩汤的做法步骤

步骤 1

把山药、南瓜、胡萝卜切快，蘑菇、杏鲍菇切片。锅里加入油。

步骤 2

放入几片姜片翻炒。

步骤 3

倒入所有食材翻炒，翻炒的时间要久一些。也可以停止翻炒一会，让油稍微煎一下食材。

步骤 4

翻炒至有的食材一面出现金黄色

步骤 5

倒入滚烫的开水。水量自己把握，大概是食材的两倍多一些。

步骤 6

然后中小火慢炖至南瓜山药和萝卜软烂，如果没注意火，把水煮少了，可以补加一些热水。

步骤 7

在出锅的最后加入味增和盐。盐的量由少至多的加。

步骤 8

我用的是这一款味增。

步骤 9

出锅。

菜谱创建时间：2019-05-05 21:53:21