红烧酱焖鲅鱼

作者： Sunny小小

在海边长大，特别喜欢吃妈妈做的这道酱焖鲅鱼，不腥不腻营养丰富，可以吃好几碗米饭。

用料

• 鲅鱼 1条
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 葱 半根
• 老抽 2小勺
• 生抽 一汤匙
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 青椒 半根
• 香菜 一根
• 蒜蓉辣酱 1勺

红烧酱焖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼切块洗净

步骤 2

制作汤汁酱料，酱料的制作关键就是边调边尝。。。（我个人口重，可以自己调一下咸淡，但是咸味不要太淡，鱼如果不咸会很腥） 酱油一汤匙 生抽2小勺 蒜蓉辣酱2小勺（因人而异，喜欢辣酱味可以多加，不喜欢辣酱味也可以少加调味） 白糖一勺（按照个人口味加，想吃甜一点的可以多加糖） 半勺陈醋去腥

步骤 3

一瓣蒜切碎 葱切丝 姜切两三片 香菜一根切碎 半根青椒切细丝备用

步骤 4

锅里烧油，加葱姜蒜爆香，青椒暂时不下

步骤 5

放鱼在锅里轻轻翻炒，表面略炸一下

步骤 6

导入提前准备好的酱汁

步骤 7

加水没过鱼，加入青椒丝，盖上锅盖大火焖鱼。

步骤 8

不时开盖轻轻翻动鱼肉，防止粘锅。 收汁加香菜末起锅。

步骤 9

完成啦

菜谱创建时间：2019-05-05 20:14:34