翡翠绿~葱香花卷

作者： SnowAngel

要保持花卷蒸出来不变黄，葱的处理以及蒸的时间很重要

用料

• 面团用料
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 3克
• 水 100克
• 猪油或者色拉油 3克
• 葱花用料
• 葱花 50克
• 盐 4克
• 油 5克

翡翠绿~葱香花卷的做法步骤

步骤 1

用料是6个小花卷的用料！面粉用料全部放一起和粗糙的成团，醒发松弛5-10分钟，再揉面，揉到像婴儿的小屁屁一样光滑~

步骤 2

醒面过程，切好葱花，放油，盐调味好！把面团擀成长方形，然后把葱花铺在中间（葱切好了要立马放油进去不然容易黄）

步骤 3

中间铺好葱花，左边翻过来盖好葱花，再铺一层葱花，再把右边盖过来！盖过来又变成了一个小小的长方形，用擀面杖轻松擀薄一点

步骤 4

把包好了葱花的面团对半切，把其中一半都分成3份，每份切成10个小条子，5条放一起两头捏好，再把另一个5条叠上来

步骤 5

上图的5条重叠上来后扭一下，就跟绳子一样了，来个大扭缠在食指上就可以了，不会的可以加我微245129679有录了视频。

步骤 6

做好后发酵个20-30分钟，具体看面条状态，轻轻按会慢慢回弹就可以了，马上回弹说明发酵还不够！

步骤 7

发酵好了上汽了蒸7分钟关火闷1分钟，千万不能蒸久或者闷久了，葱花发黄就不好看了！上图这就是成品了，葱还是绿色的是不是！

菜谱创建时间：2019-05-05 19:46:19