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煮鸡蛋时别再加香料了!加点啤酒,鸡蛋更香更有味的做法

煮鸡蛋时别再加香料了!加点啤酒,鸡蛋更香更有味

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个性胜过姿色I
日常生活中,鸡蛋做法都是炒着吃,或者煮着吃。其实,鸡蛋还有另外一种吃法,那就是把鸡蛋做成虎皮鸡蛋。虎皮蛋经过油炸在浸入汤汁里上色,色泽十分诱人,吃起来也是弹性十足。 做好的虎皮蛋披着油亮的外衣,蛋白细腻滑润,咸淡适宜,是一道让人回味无穷的早餐小食!

用料

煮鸡蛋时别再加香料了!加点啤酒,鸡蛋更香更有味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮,加入少许盐、白醋, 煮5分钟,大火烧开转中小火即可,这样做防止鸡蛋煮破

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的鸡蛋捞出用冷水冲洗,更容易把壳剥掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剥好蛋壳的鸡蛋用清水洗一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热下油,放入鸡蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)将鸡蛋炸至虎皮状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺盐,1勺糖,1勺老抽,1勺酱油,一罐啤酒啤酒全部入锅搅拌均匀大火烧开。 不要加水!!! 小火慢熬,直到熬到你想要的颜色就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,再小火煮20分钟左右关火,放在汤汁中浸泡 3小时,冷藏过夜更入味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出鸡蛋摆盘,卤味香气扑鼻,超级好吃

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次吃不完可以将汤汁一起装保鲜盒或保鲜袋里放在冰箱冷藏。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥,呈现出深黄色,皮层起皱,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当作下酒菜再合适不过了!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的虎皮蛋披着油亮的外衣,蛋白细腻滑润,咸淡适宜,是一道让人回味无穷的早餐小食!

煮鸡蛋时别再加香料了!加点啤酒,鸡蛋更香更有味的小贴士

1、蛋煮的熟一些比较好剥,炸蛋的时候不要急,慢慢的不然会爆 2、炖煮的时间可以按自己喜好适当延长,煮好后浸泡几小时或者过夜,口感更佳; 3、卤过的水可以继续卤煮别的东西,比如鸡脚、小鸡腿,只要添加少许水便可。 4、想让味道更入味可以在鸡蛋上划几道

菜谱创建时间:2019-05-05 17:10:40
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