家常烧鲅鱼

作者： 懒饭App

时间：约30-35分钟 难度：有点挑战🖖 份量：4人份

用料

• 鲅鱼 2条
• 食用油（油炸） 适量
• #炖鱼用料
• 蒜 10瓣
• 大葱白 4段
• 干辣椒 5个
• 糖 20g
• 盐 10g
• 生抽 20g
• 老抽 15g
• 生姜 4片
• 八角（大料） 2粒
• 料酒 20g

家常烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼去掉头部，沿着肚子切开，用勺子刮去内脏，清洗一下，切成2厘米厚的段。

步骤 2

锅中倒入油，鲅鱼块煎到两面金黄。煎的时候，注意，一定要高火，不能关小火。鲅鱼定型焦黄色以后，再翻面。

步骤 3

将所有的炖鱼的调料倒入锅内。水要超过鱼块的位置。大火煮开，5分钟以后再加盖盖子。

步骤 4

中火炖煮20分钟左右，打开锅盖，大火收汤5-10分钟，汤汁会逐渐的明亮粘稠。就可以关火了。

家常烧鲅鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2019-05-05 11:11:27