双椒小炒肉

作者： 我踏月色而来过

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 小炒肉这道菜绝对是经典的下饭菜之一。

用料

• 五花肉 200克
• 青红杭椒 各4根
• 酱油 2勺
• 姜 4片
• 大蒜 6瓣
• 老抽 1勺
• 白糖 4克
• 盐 2克

双椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

青红杭椒洗净准备。

步骤 2

青红杭椒斜切段，蒜切片 姜切片。

步骤 3

五花肉切厚片备用。

步骤 4

小火热锅，一点点花生油，下入肉片，慢慢翻炒出油，直到肉微微变黄。

步骤 5

下入蒜片和姜片翻炒。

步骤 6

放入青红椒，一勺老抽2勺生抽，继续翻炒，不用加盐，翻炒一分钟，加一勺白糖，这个很重要，中和味道口感超好。

步骤 7

上面可以撒点白芝麻，配上一碗大米饭，回味无穷。

双椒小炒肉的小贴士

少油无盐版双椒小炒肉奉上。

菜谱创建时间：2019-05-05 10:52:04