提拉米苏

作者： 悦妹纸

虽然我很喜欢做甜品，其实自己并不是太爱吃，但是！但是！有例外，提拉米苏是我的最爱，这是第一次做，我要一次次不断完美它，作出自己最爱的口感！

用料

• 马斯卡彭 250克
• 鸡蛋（兰皇） 3个
• 糖 50克
• 手指饼干 适量
• 力娇酒 适量
• 咖啡（可不用） 适量
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

蛋白蛋黄分开，我用的是可生吃的兰皇鸡蛋，这样心里安慰好一些

步骤 3

三个蛋白➕25G糖自己看状态打成小直角，图片上的状态还差一些

步骤 4

蛋黄和25克糖和匀，可以手动和匀，我懒，放小美了

步骤 5

加入马斯卡彭，这步骤都可以用手打不费事

步骤 6

小美我是用了2分钟速度3，马斯卡彭是在这个期间一勺勺从上面加进去的

步骤 7

和匀的蛋黄马斯卡彭糊加入打发好的蛋白中

步骤 8

小心的翻匀

步骤 9

我用了家里的现成咖啡粉，没有的可以不用，我是嫌力娇酒太甜了用咖啡来综合下，味道也更浓一点

步骤 10

用冷的纯净水泡开，可以过滤下，要是怕泡不开可以热水泡开后放凉即可。

步骤 11

力娇酒和咖啡液的混合体，比例按自己口感，喜欢甜一点少放或不放咖啡液

步骤 12

用锡纸垫在准备好的磨具上，方便成型后取出

步骤 13

先放了一层糊

步骤 14

手指饼干正反在咖啡液中浸湿

步骤 15

铺上一层

步骤 16

铺一层糊，我总共铺了三层糊二层手指饼干

步骤 17

最后再用锡纸包起来，完工，放入冰箱冷藏4小时以上，因为没有放吉利丁粉所以一定要冷藏够时间啊

步骤 18

剩下了一些糊糊不能浪费，用海绵蛋糕再来利用下

步骤 19

这次我先放了蛋糕底

步骤 20

再放糊糊，一层换一层累上去

步骤 21

冷藏，完工✌️

步骤 22

时间到！冰箱拿出切成自己喜欢的形状，撒上可可粉，我没有整盒都撒上可可粉，吃多少撒多少，可可粉撒上时间太久会被渗透变潮口感就差了

步骤 23

一人一块，热量太高不宜多吃😂

步骤 24

这是边角料的杯子提拉米苏

菜谱创建时间：2019-05-05 07:34:41