小美版细腻松软的牛奶吐司

作者： 美善品顾问无所谓

很喜欢吃吐司，自从会做吐司以后，就再也不考虑市售的了 自己做出来的松软可口，组织细腻，假期有时间撸吐司真过瘾

用料

• 王后高筋面粉 260克
• 鸡蛋液 35克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 盒装液体牛奶 135克
• 盐 3克
• 黄油 30克

小美版细腻松软的牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

揉面 1.主锅内放入牛奶，鸡蛋，糖，酵母，30秒速度3混合 2.再加入面粉入主锅，30秒，速度3-6混合 3.加入盐，揉面6分钟 4.加入黄油，揉面3分钟，揉出手套膜，完全状态 5.取出面团，醒发15分钟 6.分割，整形，再醒发10分钟

步骤 2

醒发后，二次擀卷

步骤 3

直接放入吐司盒，一发。我用的新鲜酵母，室温醒发大概三个小时发至九分满

步骤 4

发至九分满，烤箱预热后，再入烤箱

步骤 5

我用的长帝烤箱，上下管175℃，时长35分钟。吐司盒放烤架最下层，放入一碗水保持湿润。 烤到2分钟左右，表皮略黄，在表皮上刷蛋液，加盖锡纸，直至结束。 爆头的山峰吐司，很可爱吧！

步骤 6

吐司放凉后，切片装袋，常温下可以保存三四天呢

步骤 7

看看这组织多细腻呀！

小美版细腻松软的牛奶吐司的小贴士

照方子做，零失败 1.可以改成牛奶70克，淡奶油65克，奶味更浓郁 2.使用新鲜酵母发酵更快，新鲜酵母数量可以翻倍可以用到6克 3.以上配方是一个450克三能吐司盒的量

菜谱创建时间：2019-05-05 06:37:09