小高姐版牛角可颂面包

作者： 沸腾鱼片D

一直是小高姐的忠粉，喜欢她的每个食谱，女儿点名只吃可颂，但对于我这个烘焙新手来说实在是太难了

用料

• 高筋面粉 330克
• 水 155克
• 酵母 2克
• 盐 4克
• 细砂糖 30克
• 无盐黄油 20克
• 片状黄油 180克
• 具体操作步骤可以关注小高姐的微信公众号或者微博，注意下面的小贴士，是我的体会

小高姐版牛角可颂面包的做法步骤

步骤 1

切割时切多了

小高姐版牛角可颂面包的小贴士

我是用面包机和面，一共40分钟，然后室温发酵3个小时，放入冰箱冷藏，第二天早上取出放室温下约一个小时左右，好像发得不是特别大。 擀面时注意要二面撒上干粉，防止粘连破皮，折叠时把面粉扫干净 二发时烤箱内提前放入一盘开水，让烤箱充满蒸汽，待放入时一定要切记烤箱内温度不能超过35度，前二次二发全漏油了，二次发酵约二个小时 因小高姐的视频里这些细节没有提到，所以我发第一个食谱供大家参考

菜谱创建时间：2019-05-04 21:48:27