挑选大颗柠檬,做出来的柠檬皮糖比较厚
先去皮
尽量削到这种程度^_^
切对半,榨汁,榨到越干越好
已经榨干的柠檬
把里面的果肉去除干净
切条煮5分钟,换干净开水再泡一两个小时,如果能泡隔夜更好,能更好去除苦味
沥干水分,开始炒,刚开始可以用大火,收汁以后可以用中小火继续炒
收汁以后要不断地翻炒,避免糊锅
小火翻炒到出糖霜
出糖霜后继续用小火炒1至2小时,炒到干了为止。
1、最好挑选大颗的柠檬 2、最好用黄冰糖,上色漂亮 3、收汁以后一定要用小火耐心地慢慢炒,喜欢干的朋友炒久一点,边炒边试吃 4、这款零食很考验耐心哦