這是我買的麻薯預拌粉,上面也製作方法
【包裝袋上面的製作方法,可以參考】
將所有材料混合,用和面棒4檔(低速)攪拌均勻;然後用9檔(高速)打至起筋度(如下圖)
能拉長2cm左右,並且停留3-5秒不斷開
最後可以加入其他口味,比如蔓越莓 混合均勻,裝裱花袋
大概20g一個 預熱烤箱,上火180下火150,烤10分鐘左右,烤至表面著色
最後成品
1.烘烤完就拿出來,不要停留烤箱過久,不然麻薯會塌陷 2.擠的大小跟烘烤時間相關,請自行調整