狮子豆沙包

作者： 当彩虹糖遇上Salad

如果面包有造型，孩子会不会多吃两个？

用料

• 牛奶 160克
• 高筋面粉 350克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 1.5克
• 糖 30克
• 红豆沙 400克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 黑巧克力粒 适量
• 原粒杏仁 32粒

狮子豆沙包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋、高筋面粉、糖混合搅拌在一起，静置15分钟后加入酵母，开始揉面。揉至面团光滑，分三次加入黄油，继续揉面，揉至面团达到扩展阶段，可以拉出膜。面团揉制完成。

步骤 2

面团盖湿布放入烤箱，用发酵模式发酵1-1.5小时，至干燥手指戳进面团不回弹的状态，面团一发完成。

步骤 3

取出面团，揉尽里面的空气。分成16等份（每份约39g），每等份再分出2g的小面团。分别滚圆后，大面团用擀面杖擀成圆形面皮。

步骤 4

将红豆沙分成16等份（每份25g），并滚圆。

步骤 5

面皮包裹红豆沙，滚圆，小面团沾少量水沾到包好的包子上面，作为狮子的大鼻子。如此类推，做好16份。4X4整齐排列在方形烤盘中，放入烤箱进行二次发酵1-1.5小时。发酵到一半时，在耳朵位置剪小口子，插入沾过水的杏仁，再继续发酵。

步骤 6

发酵完毕，烤箱预热160度。 放入面包，上下火150度，烤25分钟。上色好了，记得盖锡纸，以防上色过度或烤焦。

步骤 7

面包出炉放凉。 黑巧克力粒隔水加热融化，用描线笔或者牙签轻轻在面包上描绘狮子的眼睛、鼻子、斑点。

步骤 8

如果不粘肉松，就是母狮子。

步骤 9

在脸上挤一圈沙拉酱，粘上肉松，就是雄狮子啦。

步骤 10

16只狮子挤一起。

步骤 11

有馅儿的面包，孩子最喜欢吃。

菜谱创建时间：2019-05-04 16:59:02