用APP打开
香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾

12.0万人浏览 2598人收藏 17人做过
APP中查看更多做法
作者: 街彩唯壹
街彩唯壹
满足我这个吃货,要把小龙虾吃过瘾愿望,自己做的干净又实惠😋😋本配方只是为了我亲爱的吃货朋友们做参考使用✌✌

用料

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小龙虾尾清水冲洗一次,先加约50克盐戳洗10分钟,然后用清水泡洗8次左右,直到洗虾的水清澈为止,捞出滤干水备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧开适量菜籽油,大火爆炒虾尾3-5分钟左右(这样做是为了让虾肉更紧实)捞出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放入4大勺,油温7成热先下葱小火炒出葱油(可以捞出炒干的葱),然后倒入姜、蒜、泡椒、泡生姜大火炒香,再加入底料和豆瓣酱小火炒香(喜辣的朋友可以加点干辣椒节或者适量八角、山奈、桂皮、香叶)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾尾入锅翻炒5分钟,倒入勇闯或者雪花啤酒一瓶喝和适量的水烧开,加入适量的盐、糖、老抽调味中火煮15分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加泡过水的土豆片煮3分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一半的青辣椒和小米辣翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄瓜条和余下的青辣椒和小米辣,煮两分钟尝一下味道放鸡精、盐再次调味儿。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱翻炒几下,美味就可以出锅了

香辣小龙虾的小贴士

1.小龙虾头部含重金属,肺特别脏很难洗干净,所以我只要虾尾,这样能节约油和调料😄 2.第一次调味儿的盐不要加太多了,要留着第二次下入菜后再加点盐,这样菜才会入味 3.青辣椒和小米辣分两次加的目的,是让辣味充分的释放出来 4.如果没有啤酒可以用适量料酒和白酒去腥 5.调味料可以根据自己的喜欢添加,配方的量只做为参考喔

菜谱创建时间:2019-05-04 15:55:43
打开App收藏