卤味

作者： 辛仝

随手做的卤味，发现很好吃耶，记录一下～ 卤汤做的蘸料真是超级好吃！

用料

• #卤汤
• 卤料包 1份
• 老抽 3大勺
• 生抽 3大勺
• 冰糖 5颗
• 盐 1大勺
• #主料
• 肉类 若干
• 豆制品 若干
• #蘸料
• 煮好的卤汤 3大勺
• 生抽 1大勺

卤味的做法步骤

步骤 1

肉类冷水下锅，焯一遍水。豆制品也焯一下。

步骤 2

准备一个大锅，加足量水，放入调料搅匀。把肉放进去，大火烧开转小火。

步骤 3

卤煮的时间：鸡翅/鸡翅根30分钟；鸡腿40分钟；牛腱子75分钟；熟鸡蛋20分钟；豆制品10分钟。

步骤 4

煮好的卤味夹出来晾凉后再切（如果有需要切的话）。

步骤 5

制作蘸料。舀3勺煮过肉类的卤汤到小碗中，加入1勺生抽，搅匀即可。

菜谱创建时间：2019-05-04 11:14:42