金针菇的第99种吃法

作者： Mandarin11

很多时候不知道金针菇怎么吃？在材料有限的情况下将其充分发挥，这次我想到可以将蛋皮融入其中，味道不错奥！

用料

• 金针菇 1把
• 盐 适量
• 茶干 任意
• 鸡蛋 2个
• 蒜 2根
• 郫县豆瓣 1勺

金针菇的第99种吃法的做法步骤

步骤 1

将金针菇洗净按其长度切为三段，将蒜也切成和金针菇差不多长度备用。

步骤 2

将两颗鸡蛋放入碗中打散，并把锅烧热，在锅底轻轻抹一层油（不粘锅可以不放油），倒入打散的鸡蛋，待锅底的鸡蛋成型，轻轻转动锅，使上部流动的鸡蛋液到锅边凝固。

步骤 3

用铲子或者采用翻锅的方式将蛋皮翻面，差不多熟后即可取出切成3CM左右的方块（也可直接用锅铲在锅中切好盛出来）。

步骤 4

接着在锅中倒入适量油，放入蒜和郫县豆瓣炒，锅爆之后放入茶干和金针菇炒熟。

步骤 5

最后放入蛋皮一起炒，根据口味放一点盐，就可以出锅了，茶干蛋皮炒金针菇就完成了。

金针菇的第99种吃法的小贴士

没有郫县豆瓣的，可以直接清炒，放点生抽也是可以的，没有茶干也可以放其他东西。

菜谱创建时间：2019-05-03 17:30:59