迷你大肉粽

作者： zypzy

用料

• 五花肉
• 糯米
• 粽叶
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 盐、料酒、糖
• 五香粉

迷你大肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前一晚浸泡

步骤 2

五花肉切小块，加各类调料拌匀腌制一晚

步骤 3

第二天早上将泡好的粽叶加少许盐煮10分钟后放凉备用

步骤 4

提前一小时泡糯米，包之前将腌肉的卤汁倒入米里，再加适量的生抽、盐、蚝油调味后把米拌匀

步骤 5

将粽叶头部修剪干净，开始包

步骤 6

将粽叶卷成倒三角形，依次放入米、肉、米，压实

步骤 7

用绳子绑紧

步骤 8

因粽叶比较窄，卷成的倒三角形不大，只好做个迷你版的小粽子。绑好的粽子冷水入锅，水要满过粽子，水开后转中小火煮2小时左右，关火焖20分钟左右即可

迷你大肉粽的小贴士

依据自己的口味决定各类食材的量；根据粽子的大小调整煮的时间

菜谱创建时间：2019-05-02 22:55:27