霏妈小厨^o^台式卤肉饭

作者： 霏妈小厨

用料

• 五花肉 适量
• 香菇 适量
• 姜 片
• 鸡蛋 4个
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 黄冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 适量
• 葱 适量
• 清水 适量

霏妈小厨^o^台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

红洋葱洗净后切成条。

步骤 2

五花肉切小丁，香菇泡发后切小丁，姜切片，葱蒜切成末。

步骤 3

炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁，五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂。

步骤 4

加入香菇丁、葱姜蒜等翻炒均匀。

步骤 5

加入适量老抽。

步骤 6

加入适量黄酒。

步骤 7

翻炒均匀。

步骤 8

红洋葱丝油炸至金黄色。

步骤 9

所有材料翻炒均匀之后，倒入炸好的洋葱中。

步骤 10

加入适量温水没过卤肉。

步骤 11

加入冰糖和八角。

步骤 12

加入盐和去壳的蛋（水煮蛋熟之后立即用凉水浸泡，去壳备用）。

步骤 13

大火煮沸。转小火炖卤肉至软。

步骤 14

收汁前放入洗干净的鸡翅。

步骤 15

煮至汤汁浓稠酥软卤肉和鸡翅入味即可。

步骤 16

切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉就可以开餐了。

菜谱创建时间：2019-05-02 20:27:59