简单的肉末茄子

作者： 江宅

因为人懒，能省的步骤全给省了，这都不算简单，只能去馆子里吃了。

用料

• 茄子 1斤
• 五花肉 2两
• 蒜头 1个
• 油 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量

简单的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块(别问我是要切成滚刀片还是切成什么形状，高兴怎么切就怎么切，只要不影响食欲无所谓)，隔水蒸熟。

步骤 2

蒜头拍扁，去壳，剁碎。

步骤 3

肉末加油、盐、酱油搅匀(买肉的时候让老板给你绞碎咯，这年头还拿刀剁肉的是厨神！)。

步骤 4

热锅，热油，蒜头丢进去爆出香味。

步骤 5

加肉末翻炒。

步骤 6

不停翻炒到猪肉熟透。可以适当加一点水，想要颜色好看点就加一小勺老抽。

步骤 7

加入茄子，翻炒均匀。

步骤 8

熄火，加盖焖五分钟。

步骤 9

上桌。

简单的肉末茄子的小贴士

不要让我把“适量”“少许”这些词语量化，中华美食的魅力就在这些词里！说真的，我想把茄子和肉的用量都写成那样(二两肉根本不够我塞牙缝)，至于调料的用量我只能说“想要甜放点盐”和“ 不怕咸放酱油”。

菜谱创建时间：2019-05-02 19:10:14