芝士热狗小软包

作者： Monica美食记

我眼中的帕玛森，臭臭的，但吃起来真的香香的，好像榴莲耶！(*/ω＼*) 如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦~！

用料

• #面包体
• 高筋面粉 270克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 奶粉 7克
• 全蛋液 20克
• 水 150克
• 黄油 20克
• #夹馅及装饰
• 烤肠 5根
• 帕玛森芝士粉 适量
• 切达芝士片 3片

芝士热狗小软包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐之外的所有材料混合在一起，采用后油后盐法，揉出手套膜，盖保鲜膜室温一发约1小时至两倍大

步骤 2

一发好的面团取出按压排气，平均分成10份，分别揉圆，盖保鲜膜静置松弛15min

步骤 3

取一个松弛好的面团，擀成长方形，宽度与半根烤肠的长度相同，翻面，在一端放上半根烤肠，自上而下卷起，收口捏紧

步骤 4

面包表面360°喷水，在帕玛森芝士粉里面滚一圈，放入垫了油纸的烤盘中

步骤 5

烤箱中放一碗热水，二发约1小时至两倍大

步骤 6

将面包取出，烤箱180°预热

步骤 7

用锋利的刀片在面包的中间割一道口子

步骤 8

在割开口的位置放上切成小条的芝士片

步骤 9

烤箱180°中层上下火，烤20min，烤好的面包移至晾凉架放凉即可

菜谱创建时间：2019-05-02 16:46:52