酱香排骨

作者： 美味秘诀

放五一给老爸做饭，做了酱香排骨。因为当时没拍图，所以用一个假的图。

用料

• 排骨 克
• 土豆 个
• 玉米
• 豆腐皮
• 葱
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 蚝油
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 八角
• 花椒
• 香菜
• 小葱

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅，加姜片焯水捞出，并尽量晾干水份。

步骤 2

炒锅小火将郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒，接着下葱姜蒜翻炒均匀，下花椒八角桂皮翻炒均匀，下蚝油下甜面酱翻炒均匀，根据口味加盐加糖，加热水没过排骨2cm。

步骤 3

这一步可以直接用锅煮，当然用高压锅更好。高压锅出锅后加入玉米土豆豆腐皮煮熟，加上香菜小葱末就可以了。

菜谱创建时间：2019-05-02 14:09:27