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白菜肉饺子的做法
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白菜肉饺子

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作者: 一休咯
一休咯
平时太忙,没有时间自己动手丰衣足食😂,假期包点饺子,以显示自己“会做饭”😁,选择了最普通的白菜饺子,特别加了蟹味菇,口感很不错,第一次做菜谱,如云高手们请勿见笑。

用料

白菜肉饺子的做法步骤

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步骤 1

冷水和面,稍软一点,俗话说:软面饺子硬面汤嘛。面团和好放在盆里加盖,醒着即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1白菜洗净切碎,放在盆里控水; 2葱姜切末备用; 3准备肉馅,加入配料中鸡蛋到姜末; 4一个方向搅拌均匀,多搅拌可使口感有劲; 5蟹味菇洗净切碎,攥去多余水分,放入拌匀肉馅中; 6白菜用笼屉布或做馅专用攥水袋或手(当然前提你要吃饱啊😄)攥去多余水分,加入拌匀肉馅中; 7一起拌匀加入油,加入盐,请务必最后放盐,早放盐会把蔬菜水分全掐出来,那么我们的馅料有可能就变成汤料了……😄; 8一盆饺子馅完工。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1案板撒簿面,醒好面团拿出来分成几分,揉成条,切成等份小剂子; 2撒簿面在小剂子上,将小剂子均匀粘到面粉,压扁; 3擀面杖出场,擀成饺子皮(擀饺子皮的时候左手主要是大拇指向前,食指,中指向后运送,让饺子皮在手中形成一个原地打转的状态,四周都可以擀到)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮放入适量馅,我喜欢薄皮大馅,多放些。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1中间对折捏上; 2左边置于左手虎口处,用手包住; 3然后右手在下包住右边。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均衡用力捏住,喜欢鼓肚子的饺子,可以在捏的时候两手向内握一点。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤饺子完成。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖帘撒簿面,饺子摆在盖帘儿上,可同时烧水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1开水下锅,煮开后略煮一会儿,加三遍凉水分别烧开,饺子全部飘起来略煮一会儿,即可装盘出锅 2注意:饺子下锅后应该用没有棱角的勺子沿锅边搅动水,水来带动饺子转起来,切勿直接搅动饺子,不然我们就要喝片汤了😂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一锅没煮下,剩下的我包了元宝,饼铛煎熟,一顿饭两种饺子吃法,还是很不错的。

白菜肉饺子的小贴士

煮饺子可以放一段葱在水中,饺子多的话不容易粘破; 煮熟即刻捞出,不要焖哈。

菜谱创建时间:2019-05-02 13:23:33
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