炸酱面

作者： 大头吃吃

一碗有灵魂的面～

用料

• 五花肉
• 甜面酱 黄豆酱
• 水 适量
• 黄瓜
• 樱桃萝卜
• 豆芽
• 黄芽白
• 大葱

炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉一条，清洗干净。

步骤 2

切成小丁，不要太小，炒过会缩小。

步骤 3

甜面酱加黄豆酱，各几勺。（家里没有黄豆酱就只用了甜面酱）

步骤 4

加适量水化开，备用。

步骤 5

加一点点油，肉丁下锅翻炒。

步骤 6

划重点！！！开始炒肉时，边炒会出水，一定要把水分炒干，才香。

步骤 7

划重点！！！慢慢的水份炒走后，就开始出油了。

步骤 8

加入大葱末，煸炒。

步骤 9

倒入化开的甜面酱汁，大火烧开后转小火慢慢熬，要不停的翻炒，不能停，不然会粘锅。

步骤 10

大约需要炒30-40分钟，最后上面出现一层油。

步骤 11

油光锃亮，根据自己喜好的浓稠度关火。

步骤 12

出锅。

步骤 13

黄芽白、豆芽过水。

步骤 14

根据喜好菜码准备好，我不喜欢吃黄豆没加。

步骤 15

煮面，过凉水。

步骤 16

准备就绪。

步骤 17

拌面。

步骤 18

开动。

炸酱面的小贴士

1.炒肉时把水分煸干到出油，是灵魂。 2.菜可以随自己喜好。 3.一定要不停画圈圈，不然易糊锅。

菜谱创建时间：2019-05-02 12:05:48