蒜泥黄瓜

蒜泥黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，从中间破开，分成两半后，再分处四小条，去掉瓜心，改刀成菱形块，备用。生姜洗净和去皮大蒜，改刀成末，备用。小米椒洗净，改刀成圈，备用。

步骤 2

容器内加适量盐，鸡精，味精，白糖，小米椒，适量鲜汤，香油调成蒜泥汁后，下入黄瓜，快速翻伴一会，将黄瓜摆盘，蒜泥汁淋在黄瓜上，即可。

蒜泥黄瓜的小贴士

蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和小米椒等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。另外，此菜肴中的黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。