焦糖布丁🍮

作者： 明月清风HHY

用料

• 布丁液：
• 稀奶油 140克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 3个
• 焦糖：
• 水 15克
• 细砂糖 20克

焦糖布丁🍮的做法步骤

步骤 1

称：奶油（140g）、牛奶（70g）、白砂糖（20g），中小火加热至微沸、糖化、冷却。

步骤 2

制作焦糖：称：白砂糖（20g）、水（15g），煮至焦糖色，铺在布丁模底部。

步骤 3

鸡蛋（3个）分离取蛋黄倒入奶油中，搅拌均匀，滴入香草精或柠檬汁去腥增香。

步骤 4

过刷倒入布丁模。

步骤 5

坐水：40-50度。

步骤 6

烤：145度，55分钟。

菜谱创建时间：2019-05-01 23:50:02