无添加潮汕酸菜够酸够脆

作者： 小惠_49dv

闲来无事，决定把潮汕酸菜献给下厨房 潮州酸菜，在潮汕人心目中有无法替代的地位！ 自己泡的酸菜到底有多好吃，谁吃谁知道😜

用料

• 芥菜 三斤
• 南姜碎 半斤
• 茶叶 一小包
• 盐 若干
• 凉白开

无添加潮汕酸菜够酸够脆的做法步骤

步骤 1

大芥菜洗干净风干水份

步骤 2

有没有晾衣服的感觉😜

步骤 3

用盐把风干表面水份的芥菜搓一遍，放置四个小时以上，去掉青菜的青涩味。然后用南姜碎腌制入罐，一层芥菜上面加上一把南姜碎，最后加上一些盐和茶叶。加上凉白开，确保所以的材料都泡到，密封好罐子，一般我会多封几层保鲜袋。然后到阴凉的地方。

步骤 4

这是一个星期后的样子。

步骤 5

10天了

步骤 6

忍受不了诱惑，开罐吧😍

步骤 7

有没有亲看到这个就想来一碗白粥😜

步骤 8

就这一碟，我一餐可以吃下一锅粥😂😂😂

菜谱创建时间：2019-05-01 22:48:24