美年达（可乐）鸡翅

作者： 从小精分的伍小喵

小区旁边一条街的烤鸡翅，每天都是晚上十点才摆摊，好几次七八点想吃没买到，怨念很深。就自己买了鸡翅煎蜜汁鸡翅。然后还剩下很多鸡翅。嗯。今天过节就放纵一下，做个可乐鸡翅吧。然后发现冰箱里剩下的美年达，本着节约的美德，我决定不去买可乐了。（美年达很甜，吃不了那么甜的亲还是选择可乐，可口可乐比百事可乐要甜一些）

用料

• 鸡翅 5个
• 美年达（可乐） 半罐
• 姜 几片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺

美年达（可乐）鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，正反面都切两刀（不想切刀的，可以刀尖扎或者牙签扎），一勺生抽，两勺料酒，常温或者冷藏腌两三个小时。

步骤 2

抓一抓，按摩按摩。

步骤 3

腌好的鸡翅放冷水里，放点姜，焯水。水开。鸡翅捞出来洗干净。然后用厨房用纸吸干水。（这步去血水去腥，如果腌好了肉里是有味道的不会因为焯水没味道了）

步骤 4

用姜抹一遍锅底，可以防粘锅（我的不是不粘锅所以需要）我倒了一点点橄榄油放点姜片进去（因为我实在喜欢吃辣，所以也放了小米椒进去爆）鸡翅放进去，炒一炒，炒出香味。

步骤 5

倒半罐美年达（或者半罐可乐），一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，煮鸡翅。

步骤 6

先大火烧，你看锅里美年达不多了就小火收汁，最后收汁很容易糊掉，所以要一直看着（我因为回一个朋友的结婚信息就忘了，汁稍微收过了一点）。

步骤 7

最后找个好看的盘子，用筷子夹鸡翅一个个摆好看，再倒剩下的汁上去（我的汁剩的不多就没倒），这样拍照会好看一些。

美年达（可乐）鸡翅的小贴士

美年达很甜，吃不了那么甜的亲还是选择可乐，可口可乐比百事可乐要甜一些。最后小火收汁一定要看好，很容易糊。

菜谱创建时间：2019-05-01 18:45:36