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家烧黄骨鱼的做法

家烧黄骨鱼

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昼伏夜出的老猫
黄骨鱼是广泛分布的一种优质淡水鱼,肉质细嫩鲜香,而且没有小刺。家常可以做汤也可以红烧。 今天买到的黄骨鱼比较大,四条2斤2两,所以用来红烧。

用料

家烧黄骨鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4条黄骨鱼,请超市师傅杀好之后,拿回家清洗干净。鱼鳃骨很硬,小心不要划到手。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 剥7-8瓣蒜,姜切厚片,香葱切3厘米左右的段。 2. 用生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉调好碗汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入平时炒菜两倍的油,逐条放入黄骨鱼大火煎制。一面煎2~3分钟,然后翻到另一面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第2面煎制时放入蒜瓣和姜片。煎2-3分钟后,调成中火,倒入调好的碗汁,再倒入1小碗水(大概250毫升),以水基本和鱼齐平为宜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火炖烧12-15分钟,待鱼快要收干汤汁时关火,将鱼盛到盘中,将香葱段放入锅中剩余的汤汁里,汤汁重新烧开后,淋在鱼上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

劳动的五一节快乐✌

菜谱创建时间:2019-05-01 13:01:57
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