超级快手鸡爪

作者： 爱下厨房的lady

第一次做鸡爪，就非常成功，于是一发不可收拾。大胆尝试各种鸡爪的做法～ 真没有比鸡爪更简单多变的食材了～

用料

• 鸡爪 10只
• 盐 10克
• 生抽 3汤勺
• 白醋 1汤勺
• 冰糖 少许
• 辣椒 随喜
• 泡椒 随喜，稍多，要有水
• 姜片 随喜
• 大蒜子 4瓣左右
• 老抽 少许

超级快手鸡爪的做法步骤

步骤 1

买鸡爪不讲究，只要是鸡爪就行。 用温水洗干净，剪干净指甲。

步骤 2

准备高压锅，就用这种最古老的款挺好！ 往锅里放好鸡爪，加冷水适量能淹没鸡爪即可，再加一勺醋，一勺子盐（10克左右），干辣椒几个（随喜），姜片，大蒜子（不需拍碎）。想吃麻辣的可以加花椒。然后盖上盖，煮。

步骤 3

等到高压锅的阀门开始转圈圈冒气的时候，马上关火！马上关火！马上关火！ 让高压锅自己稍微冷却，小阀门下去。

步骤 4

这时候，开始泡鸡爪的酱料。 一个大点儿的密封盒。 倒入一饭碗开水，加入大量生抽（至少大半饭碗），少许酱油（老抽），撒入少许冰糖，放葱头，姜片少许，泡椒两汤勺（含泡椒水）。

步骤 5

从高压锅里把鸡爪用图中这一类工具捞出来，直接放入调好的酱料里。

步骤 6

稍微放凉后撒上葱花，挤一点点柠檬汁（没有没问题），充分浸泡至少三小时！ 放置冰箱一个晚上会更好吃～

步骤 7

你会吃得停不下来～

超级快手鸡爪的小贴士

我做菜，属于随性情。别问我具体多少克，我说不出来。都是随感觉～天赋异禀，几乎每次都很准！（注意:是几乎～）哈哈

菜谱创建时间：2019-04-30 22:08:12