凉拌鲜蚕豆

作者： 梅浩厨房

春天的鲜蚕豆，真是要鲜掉眉毛啊……天天吃，也吃不到20天。再吃又要等一年。

用料

• 蚕豆 300克
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 适量
• 盐 适量

凉拌鲜蚕豆的做法步骤

步骤 1

豆荚里刚刚剥出的鲜豆米，嫩绿嫩绿的喜煞人……

步骤 2

加凉水，烧开，之后再煮大概60秒，千万不要煮时间长了。

步骤 3

迅速捞出来，放进凉水里，这样才能保持蚕豆的绿色。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

热锅冷油，将蒜末爆香。

步骤 6

凉水里捞出蚕豆沥干，加蒜末、盐拌匀。

凉拌鲜蚕豆的小贴士

1、你喜欢味儿足的，可以加辣椒油、花椒油，糖、醋，拌成川味麻辣口的。

菜谱创建时间：2019-04-30 11:59:47