泡米,用温水泡半个小时就可以了,用冷水一个半小时
把冰糖和红糖放入高压锅里,倒入清水,倒入的清水量是藕的一半高度,打开火,小火把糖熬化,关火。
把藕洗净,从藕与藕连接处中间切断,别切到藕身上,否则漏米。 然后削皮,选择大头一端,距藕节三厘米左右的地方切断。
开始装米吧! 把米放到藕上面,然后垂直往下墩,米顺势就会落到孔里,重复几次,直到米装满孔。
拿牙签把切下来的部分固定到装满米的藕上。重复步骤4,5,把全部的藕都装上米,并且固定住。
放到高压锅里,加清水,没过藕。 开大火烧开,听到高压锅嘶嘶声,中小火45分钟。
如果觉得甜度不够高,增加冰糖的量,颜色好看,增加红糖颜色深。