青椒土豆片炒肉

作者： 枫霖澜月小厨

最家常的的一道菜，土豆和青椒是好搭档，再配上五花肉，和下饭。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 猪肉 70克
• 葱 少许
• 姜 1小片
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 5克可不加
• 盐 2克

青椒土豆片炒肉的做法步骤

步骤 1

我用的五花肉，做出菜很香（也可以用里脊肉或前臀尖）切片，加入料酒、淀粉抓匀。

步骤 2

热锅凉油，放入肉片炒至变色，放葱姜。

步骤 3

加生抽、蚝油（喜欢颜色重的点一点点老抽）、少许白糖（不喜欢甜味的，可以不加，此处放白糖可以给肉提鲜、提香），然后盛出待用。

步骤 4

锅中底油，先加入土豆翻炒至变色，然后放入青椒，一起翻炒至快熟。

步骤 5

将盛出待用的肉片倒入锅中（此时倒入肉片，肉的口感软糯，不会很柴的感觉），加2克盐，翻炒片刻即可出锅。

菜谱创建时间：2019-04-29 19:43:15