【黄焖草鱼】草鱼还能这样烧，以前竟然没想到！

作者： 下厨房用户_ps3u

草鱼肉嫩刺少、价廉物美，做法也多样，清蒸、红烧你一定吃得多了，这次换个法子，用黄焖的方法来做，吃着味浓咸香、鱼肉鲜嫩，下饭指数绝对五颗星！视频中还附赠你增香提鲜的小秘诀，烧什么鱼都有用哦。

用料

• 草鱼 600克
• 青线椒 2根
• 红线椒 2根
• 青蒜 2根
• 生姜 15克
• 大蒜 5瓣
• 甜酒酿 100克
• 红薯淀粉 10克
• 料酒 10毫升
• 豆豉干 20克
• 盐 3克
• 生抽 20毫升
• 老抽 20毫升

【黄焖草鱼】草鱼还能这样烧，以前竟然没想到！的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净后取中段，斜切成1厘米的厚片；青红线椒、生姜、大蒜、青蒜切好备用；

步骤 2

腌制鱼块，加盐、生抽、料酒、红薯淀粉搅拌均匀，静置10分钟；

步骤 3

调料汁，将豆豉干、酒酿、盐、生抽、老抽混合搅拌均匀；

步骤 4

油烧到六七成热，放生姜、大蒜煸炒出香，加鱼片，干煎到鱼皮变得焦黄后翻面；

步骤 5

等另一面也变成金黄色，倒入调料，盖盖焖煮10分钟，加青红椒、蒜叶炒匀即可。

菜谱创建时间：2019-04-29 12:36:52