胡萝卜炒肉

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 胡萝卜 1根
• 五花肉 适量
• 蒜 2瓣
• 生粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 油 适量

胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜瓣用刀背拍碎切碎（不用切太碎）；

步骤 2

胡萝卜切成丝；

步骤 3

五花肉切薄片，加入盐、糖、料酒、蚝油、生粉拌匀，腌制片刻；

步骤 4

热锅下油，加入蒜末爆香；

步骤 5

蒜香散发出来后放入腌制的五花肉，翻炒至肉变熟，煸炒出一点油；

步骤 6

加入胡萝卜丝，快速翻炒（胡萝卜吸油，油不够的话可以加点），再加入少许盐；

步骤 7

胡萝卜炒熟，变色变软就可以出锅啦！

胡萝卜炒肉的小贴士

1、整个过程都要用中大火，炒出来才会有锅气，才够香； 2、五花肉不要炒太过，容易变老变硬； 3、胡萝卜很吸油，翻炒过程中如果油不够要及时加，防止炒焦； 4、最后可以加入一些青椒翻炒做点缀。

菜谱创建时间：2019-04-29 11:31:39