【暖暖焙家】手工松露巧克力，4种浓情风味

作者： 暖暖焙家

快来学会吧！5.12送妈妈，5.20送给ta ^_^

用料

• #经典原味：
• 法芙娜牛奶巧克力 100克
• 黑巧（可可含量60-65%） 25克
• 淡奶油 64克
• 韩国水饴（玉米糖浆） 6克
• 黄油 6克
• #浓情摩卡：
• 法芙娜黑巧克力 135克
• 黄油 6克
• 咖啡粉 6克
• 淡奶油 60克
• 水饴 6克
• 朗姆酒 3克
• #日式抹茶：
• 法芙娜白巧克力 130克
• 黄油 13克
• 宇治抹茶粉 6克
• 淡奶油 60克
• 水饴 13克
• #草莓脆巧克力球：
• 法芙娜白巧 120克
• 黄油 4克
• 奶粉 6克
• 冻干草莓整粒 20颗

【暖暖焙家】手工松露巧克力，4种浓情风味的做法步骤

步骤 1

经典原味松巧的制作方法： 1. 将两种巧克力掰碎混合。 2. 淡奶油和水饴加热至沸腾后冲入巧克力中，搅拌均匀。 3. 加入黄油，搅拌均匀。 4. 如果还有没融化的巧克力，隔热水搅拌至完全融化。 5. 装入裱花袋，冷藏至凝固。

步骤 2

摩卡/抹茶松巧的制作方法： 1. 将掰碎的巧克力和黄油混合，筛入咖啡粉/抹茶粉。 2. 隔热水搅拌至巧克力完全融化。 3. 倒入淡奶油和水饴，搅拌均匀。 4. 加入朗姆酒，搅拌均匀。 5. 装入裱花袋，冷藏至凝固。

步骤 3

草莓脆巧克力球： 1. 将白巧和黄油隔热水融化。 2. 倒入奶粉，搅拌均匀。 3. 冷却降温至粘稠状态再进行淋面。

步骤 4

装盒，享用吧

菜谱创建时间：2019-04-29 10:11:33