香草番茄草莓沙拉

作者： 巴巴Barbara

公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba ∷∷淘宝：巴巴小铺 ∷∷微博：Barbara巴巴∷∷ 阳台上的薄荷和罗勒正长得肆意，罗勒爱番茄，薄荷怜草莓，将两对混搭，再加入柳橙和柠檬汁带来丝丝酸味，去提升水果的甜味感受，使用较为粗粒的白砂糖（有黄砂糖更为合适），即使在入口时也能保留颗粒感，和那道国民小凉菜糖拌番茄有着某种神髓上的小契合。 这道香草番茄草莓柳橙沙拉做法非常简单，将三色番茄和草莓对半切，柳橙取肉刨下皮碎，撒上1/2的粗粒白砂糖，淋上少许柠檬汁和橄榄油，一定要使用采摘时间较早的特级初榨橄榄油，充满阳光感的清新果香；入冰箱冷藏20分钟左右，冰凉的口感更能感受到水果的风味，撒上罗勒、薄荷和旱金莲嫩叶与花瓣，罗勒开花期间香味最为浓郁，如果有花穗请一定要放在上面，再撒上剩下的1/2白砂糖，趁着冰凉而糖粒分明时品尝。每一种水果与每一种香草的混搭都分外有趣，带来不同的食感。既可以做成小份当做餐后的天然甜点，也可以做成这种大盘成为周末午间的吃食。 香料与香草在料理中的作用千变万化，去腥去膻，提鲜增鲜，在品尝这道甜点时，感受到了一点点的香草能给味觉带来愉悦的信号，在一片清淡中也能够给到味觉的那一点点小宠爱，用同样的量却能带来更多的满足感，是这香草们的小心机与大能量。

用料

• 草莓 150克
• 水果番茄 100克
• 柳橙（橙子、柚子、橘子等均可） 1/2个
• 粗粒白砂糖 （根据喜好增减，可用蜂蜜、枫糖浆代替） 15克
• 特级初榨橄榄油 10ML
• 柠檬汁（不喜酸味可省略） 3~5克
• #新鲜香草#
• 薄荷叶 10片
• 罗勒叶 5片
• 旱金莲 少许
• *可以使用任何自己喜欢的香料，香茅、香菜、欧芹、马鞭草等均可 少许

香草番茄草莓沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。草莓和番茄洗净擦干，柳橙去皮取果肉。

步骤 2

草莓去蒂一切为二；番茄一切为二。

步骤 3

将切好的番茄、草莓、柳橙放入大碗中，撒上柠檬汁、1/2的粗粒白砂糖、橄榄油，轻轻混合均匀，覆上保鲜膜入冰箱冷藏约20分钟。

步骤 4

将冷藏好的沙拉蔬果装盘，摆上各种香草（罗勒、薄荷、旱金莲），撒上剩余的粗粒白砂糖即可。

香草番茄草莓沙拉的小贴士

1、请尽情使用自己喜欢的水果和香草吧，做出属于自己的沙拉~ 2、长时间冷藏会容易出汁水，建议在半小时之内食用~

菜谱创建时间：2019-04-28 23:20:08