清蒸童子鸡

作者： 杨婆婆农家土鸡蛋

苏北农村，空气新鲜，树林里散养，160多天的慢慢长大，童子鸡可以清蒸吃喽，这个时候肉质鲜嫩，是春天里孩子们补益的好食材

用料

• 童子鸡 1只
• 葱 2根
• 黄酒 少许
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 枸杞 6粒
• 盐 少许
• 香菇 2朵
• 红枣 5颗

清蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1

清蒸童子鸡的方法如下： 步骤一：鸡子清洗干净后，用牙签把鸡子全身扎一些小洞，容易入味

步骤 2

步骤二：用盐把鸡子全身擦拭一遍，好似给鸡子按摩[呲牙]

步骤 3

步骤三： 鸡肚里放入葱，姜，料酒一起腌制1~2小时左右，提前把需要放入的配料，红枣，香菇浸泡

步骤 4

步骤四： 大锅里放水，鸡子放入大碗中，蒸40~50分钟，中间一定不要揭开锅盖哦[呲牙]

步骤 5

最后一步蒸好后，可以蘸一些酱料就可以了

清蒸童子鸡的小贴士

酱料可以根据个人口味调制

菜谱创建时间：2019-04-28 22:31:22