咖啡麻薯软欧

作者： Suxia

喜欢咖啡味的所有食物🥰🥰

用料

• 高筋面粉 265克
• 咖啡粉 10克
• 细砂糖 55克
• 酵母 4克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋 1个（55g）
• 咖啡酒 15克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 麻薯：
• 糯米粉： 70克
• 玉米淀粉： 20克
• 白砂糖： 30克
• 牛奶： 128克
• 黄油： 10克
• 配料：核桃、蔓越莓 些许

咖啡麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

按顺序除了黄油以外的材料放入面包机内桶，按揉面团功能，15分钟

步骤 2

加入黄油再一次揉15分钟。

步骤 3

揉好静置发酵至手指戳下不回弹

步骤 4

发酵的同时准备麻薯。把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶放在一个大碗里

步骤 5

并搅拌均匀，盖上保鲜膜放入微波炉加热三分钟

步骤 6

取出后放入黄油搅拌一下。等稍凉后拿出来在硅胶垫上揉至光滑

步骤 7

均分成三份擀成牛舌状。每份中间用保鲜膜隔开。放一旁备用

步骤 8

发酵好的面团拿出来整形。排气均分成3份，放着醒15分钟

步骤 9

再擀成牛舌状，放上麻薯，再随意放些核桃仁和蔓越莓干，末尾留点空白

步骤 10

卷成椭圆长条

步骤 11

发酵至三倍大，撒粉，用陶瓷刀沾水随意割包

步骤 12

上管165,下管150，中层25分钟。除去前5分钟后5分钟中间15分钟加盖锡纸

步骤 13

美味的咖啡麻薯软欧就出炉啦🎉🎉🎉

步骤 14

待冷却后切开一片，浓郁的咖啡面包裹着软糯Q弹的麻薯还夹杂着核桃和蔓越莓的香气，一口大满足😋

菜谱创建时间：2019-04-28 20:17:34