小米黑芝麻卷&馒头（汤种）

作者： 小红鼠666

用料

• 汤种
• 小米粉 15克
• 水 75克
• 面团
• 面粉 135克
• 酵母 1.5-2克
• 糖 5克
• 水 20克

小米黑芝麻卷&馒头（汤种）的做法步骤

步骤 1

汤种材料混合搅匀小火一边加热一边搅拌，至浓稠糊状离火冷却

步骤 2

水和酵母混合

步骤 3

所有汤种和面团材料混合揉成光滑面团

步骤 4

擀成长方形面片

步骤 5

抹黑芝麻膏（黑芝麻粉和蜂蜜拌匀）

步骤 6

卷起

步骤 7

切段

步骤 8

摆入蒸笼醒发

步骤 9

面坯明显变大变圆润，轻按缓慢回弹就是醒发好了

步骤 10

也可做成馒头

步骤 11

水开上汽蒸10分钟，焖3分钟

步骤 12

成品松软

步骤 13

满满的香芝麻！

菜谱创建时间：2019-04-28 16:10:15