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万能莲蓉馅的做法

万能莲蓉馅

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作者: 叶儿year
叶儿year
以前做过去一次不是很好 主要不够细腻 糖油吸收不进去 这次花了时间去过滤 成品超赞

用料

万能莲蓉馅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲子放入高压锅煮软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把莲子打碎,破壁机 榨汁机 能用的都用上,(把打碎的莲子过滤一下,除掉颗颗粒粒,这一步超重要)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤的莲子倒入不粘锅小火翻炒,水份蒸发一点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入麦芽糖 白砂糖,翻炒吸收一部分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花生油,熬的时候要有耐心

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部炒好大概用了45分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到自己想要的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放入烤盘,用保鲜膜盖上,冷却备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分装密封包装,近期用就放冷藏,长期就冷冻保存,用的时候提前拿出来解冻

万能莲蓉馅的小贴士

1. 我这次买的莲子很好煮烂,我就没泡水。怕莲子太硬可以先泡2小时 2.用榨汁机之类,打碎的时候应该需要加适量清水才能打 3.打碎的莲子,一定要过滤一下,不然会影响最后的成品效果,不够细腻,糖油吸收不进去 4.一定要控制火候 ,中小火都可以。 5.有液体的时候要防止飞溅

菜谱创建时间:2019-04-28 00:21:53
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