虾油海鲜粥

作者： 小碎嘴3

用料

• 虾🦐 15只
• 大米 杯
• 盐 少许
• 姜 2片
• 香菜/葱 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐🧂 少许
• 料酒 适量

虾油海鲜粥的做法步骤

步骤 1

分离虾头，清理干净🦐头内脏，用厨房纸慢慢吸干水分；挑出🦐身虾线，用盐和料酒抓匀腌着。（扯虾头太可怕了😱所以没有图）

步骤 2

按照平时熬白粥的量把粥先熬上。（煮白粥图就不放了，因为没拍）

步骤 3

锅里放少许油小火烧热下🦐头，小火继续炸虾油。

步骤 4

炸至虾头焦酥，夹出虾头备用。

步骤 5

米煮开花时放入腌好的🦐、姜丝，倒入炸好的🦐油，继续煮至🦐熟即可，放入胡椒粉、小葱/香菜，开吃。

步骤 6

炸好的🦐头可做零食、下酒菜，酥脆可口。

虾油海鲜粥的小贴士

家里没有干贝，有的话先发一下跟🦐一起进锅煮就可以啦

菜谱创建时间：2019-04-27 20:02:11