肥美鲜甜的葱姜炒蟹

作者： Teresa917

俗话说“秋风起，蟹脚痒” 这阳光明媚的春天怎么也泛起馋来了呢？ 两只青蟹快快来解馋

用料

• 螃蟹 2只
• 葱 2根
• 姜 7-8片
• 面粉 10克
• 盐 2克
• 油 200ml

肥美鲜甜的葱姜炒蟹的做法步骤

步骤 1

将蟹在清水中养一养，让它吐出脏水

步骤 2

葱姜香茅切配准备，亦可加一些杏鲍菇、西兰花等配菜

步骤 3

将蟹用小牙刷清洗干净后，去盖从中间劈开，切四瓣，用面粉封口

步骤 4

蟹钳用刀背轻轻敲碎，不要太用力，裂开即可

步骤 5

蟹膏用水冲一下，留在蟹斗中

步骤 6

将蟹块放入油锅中炒至微红

步骤 7

葱姜料煸香后，加入半熟的蟹块一起炒，加盐糖等佐料，最后淋上少许酱油加盖焖一下，起锅

步骤 8

肥美鲜甜的蟹肉，配上一杯黄酒小酌，不亦乐乎

菜谱创建时间：2019-04-27 17:13:05