意粉先单用锅煮熟 传统意粉煮法是烧开一锅水,放一些盐 投入意粉,适时搅拌防粘锅,煮约8到10分钟。 我用的是有机谷物代替一般麦粉做的pasta,时间约6-7分钟。
超市海鲜什锦包打开清晰,控干。
我准备了4个小洋葱 切丝 一只中等胡萝卜 切滚刀小块备用
大蒜味的alfredo白酱
bacon事先烤脆,剪成小丁。
热锅稍下油,放入蔬菜煸炒至洋葱变软,变色。如果有被大蒜,可以一起加入。
加入海鲜什锦翻炒一分钟,加入酒去腥。 家里没白葡萄酒,用了伏特加。
再次翻炒,加入黑胡椒粒和食鹽。大火翻炒三分鐘。
加入控幹水分的意粉 一起翻炒。
均勻受熱后 倒入白醬 繼續中火翻炒幾分鐘。
出鍋。