桃花酥

作者： 素人厨师梅姐

好久没有做美食了，精神恢复点便开始做我最喜欢的美食。在这个暮春时节想到一首诗便做了这款甜点。 大林寺桃花 白居易 人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。 长恨春归无觅处，不知转入此中来。

用料

• 低筋面粉100 克
• 糖粉10 克
• 猪油50 克
• 豆沙200 克
• 红曲粉5克
• 油皮
• 面粉 150克
• 猪油 50克
• 水 60克

桃花酥的做法步骤

步骤 1

面团分别揉好后保鲜膜醒面30分钟

步骤 2

揉成圆的面球

步骤 3

把红面团包裹起来

步骤 4

擀成舌头状并卷起来醒20分钟

步骤 5

再擀一次再卷起醒20分钟

步骤 6

这是一卷和二卷的图

步骤 7

二卷后醒20分钟擀成圆片

步骤 8

包心

步骤 9

按压切开后塑形，面团大了做五瓣不好看，方子一共可以做12个

步骤 10

此方做到15个左右花型会更好看

桃花酥的小贴士

所有醒面过程都记得用保鲜膜哦

菜谱创建时间：2019-04-27 13:32:06