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家庭版爆炒肉片(汤浓味美,酸香开胃)的做法

家庭版爆炒肉片(汤浓味美,酸香开胃)

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作者: 网兜美食
网兜美食
经典博山菜,深受当地人民喜欢,菜汤也会沾馒头吃,很香。正宗做法需要将肉抓入淀粉和蛋清后,低温油滑备用,其他配料(如果陪黄瓜,黄瓜除外)焯水断生,基本在一分钟左右激火爆炒而成。

用料

家庭版爆炒肉片(汤浓味美,酸香开胃)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发备用;猪里脊切片,加入酱油、淀粉抓匀备用;菜花焯水放凉水冷拔备用;西红柿、青椒(我用的已经变红)切块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,下肉片煸炒至变色,放蒜片,煸香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一炒勺醋,爆锅,爆锅后,火燎肉片,格外香嫩。然后放入少许酱油,依次下西红柿,和已经焯水后的其他配料。放糖,盐少许,爆炒,最后加淀粉水勾芡,加鸡精出锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

菜谱创建时间:2019-04-27 13:21:56
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