快手简易班戟皮

作者： 阿朵嫲嫲

用料

• 面粉（或者低筋粉） 125克
• 牛奶 250克
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 37.5克（可酌情减，如30克）
• 玉米油 25克（也可酌情减如20g）

快手简易班戟皮的做法步骤

步骤 1

准备材料，称量面粉，糖油可减量

步骤 2

面粉过筛，加入所有材料，用手动打蛋器搅匀，呈糊状，过筛

步骤 3

用小勺舀适量糊糊倒入不粘锅，转动锅，糊糊均匀铺满锅底，略透出锅底黑色为宜，可以少量多次加，记住合适的量，我的略厚了。

步骤 4

开大火，开始为小泡泡

步骤 5

慢慢小泡融合为大泡，用刮刀轻轻沿边刮开，晃动一下，皮离开锅，关火。

步骤 6

把班戟皮倒在烤架上，等下一张皮做好时可以将之前的班戟皮放到盘子上。

快手简易班戟皮的小贴士

1.每做完一张皮，把锅底放到水龙头冲一下降温，也可以放入盛凉水的盆子里，然后用布擦干。用纸或者干净的布，把锅内擦一下，防止下一张皮糊锅。 2.我这个量，15cm的皮大概做了16张。

菜谱创建时间：2019-04-27 11:16:46