铜锣烧「全蛋打发版」

作者： 幸福的样子真美

每到周末，作为老母亲的我，总想给孩子做一些简单美味的早点🤗今天我们做铜锣烧，香软可口，非常好吃，喜欢的话还可以夹着红豆沙来吃的哈😋

用料

• 鸡蛋(常温) 2个
• 纯牛奶 130克
• 蜂蜜 12克
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 40克
• 植物油或黄油(需融化) 12克
• 奶粉 10克

铜锣烧「全蛋打发版」的做法步骤

步骤 1

蜂蜜12克

步骤 2

黄油12克(隔水融化)

步骤 3

纯牛奶130克

步骤 4

奶粉10克

步骤 5

面粉120克

步骤 6

将蜂蜜、牛奶以及黄油搅拌均匀

步骤 7

筛入面粉和奶粉

步骤 8

用蛋抽或者刮刀搅拌至无明显颗粒

步骤 9

用另外一个容器打入两个鸡蛋

步骤 10

加入40克细砂糖

步骤 11

用打蛋器最高速打发

步骤 12

打发体积变成5倍大小，再用低速持续打发约2分钟⏰

步骤 13

打发好的样子👆🏻，提起打蛋器的时候，滴下的纹路不轻易消失

步骤 14

倒一半蛋液到面糊中搅拌均匀

步骤 15

再把剩下的蛋液全部倒进面糊中，继续搅拌均匀

步骤 16

家里没有电饼铛机，只有用不粘锅来做了😅不粘锅做出来的成品比较薄哦~开最小火🔥，不需要放油，预热一分钟左右，倒入一大勺面糊(面糊要一次性倒入，这样煎出来的成品才好看)

步骤 17

面糊开始冒泡泡，就代表可以翻面了，时间没固定的，因为每个锅的受热程度都不一样，我这个锅受热很快，不到一分钟就可以翻面了😄翻面翻慢了会影响卖相哦

步骤 18

翻面慢了，有点丑🙈翻面之后约10-20秒就可以出锅了

步骤 19

一共煎了12个✌️🏻

步骤 20

中间的夹心层是红豆沙，孩子自己放的哈，我比较喜欢吃原味😋

铜锣烧「全蛋打发版」的小贴士

🌟做好的朋友，记得交作业哦…

菜谱创建时间：2019-04-27 10:57:56